Mousse au hareng
Et si je m’aventurais à vous dire que le fromage frais est un ingrédient indispensable dans toute cuisine qui se… Continue reading → The post Mousse au hareng appeared first on Tchakayiti, Haiti Food...
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Des écrevisses frites au coin de la rue
Aujourd’hui, encore une fois, nous faisons un voyage à travers le temps. Tout comme nous l’avons fait avec mes bâtonnets… Continue reading → The post Des écrevisses frites au coin de la rue appeared...
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Pieuvre grillée, sauce piment bouc à la Tchakayiti
Il a fallu que 33 ans passent pour que j’apprenne finalement à apprécier les pieuvres. Je devais avoir neuf ans… Continue reading → The post Pieuvre grillée, sauce piment bouc à la Tchakayiti appeared...
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Salade de homard à la mangue et au gingembre
Les meilleurs plats sont ceux que l’on crée sans le vouloir. Cette salade de homards grillés à la mangue et… Continue reading → The post Salade de homard à la mangue et au gingembre appeared first on...
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Poisson noirci et salade d’avocat et ananas au gingembre
Cette salade d’avocat à l’ananas grillé et au poisson grillé est née d’un désir d’exploration en cuisine. Je cherchais à… Continue reading → The post Poisson noirci et salade d’avocat et ananas au...
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Les pâtés kode du vendredi
Si je vous parle aujourd’hui de vendredi pâtés kode, c’est pour faire référence à un temps révolu. Je fais un… Continue reading → The post Les pâtés kode du vendredi appeared first on Tchakayiti, Haiti...
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Calalou djondjon, ragoût de gombo à l’haïtienne
Il y a quelques années, je vous disais que notre culture culinaire est le fruit d’un amour de la cuisine… Continue reading → The post Calalou djondjon, ragoût de gombo à l’haïtienne appeared first on...
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Dombrèy revisités au calalou djondjon
Je vous révèle un secret ayant rapport aux dombrèy, ces bâtonnets de farine que nous ajoutons à certains de nos… Continue reading → The post Dombrèy revisités au calalou djondjon appeared first on...
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Ravioli aux écrevisses et au djondjon
De retour au bureau après le weekend, tasse de café en main, je ne peux m’empêcher de penser à mes… Continue reading → The post Ravioli aux écrevisses et au djondjon appeared first on Tchakayiti, Haiti...
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Sardines grillées, sauce piquante au citron
Nostalgie quand tu nous tiens. Ce sont des sardines fraîches grillées qui éveillent en moi ce sentiment ces temps-ci. Je… Continue reading → The post Sardines grillées, sauce piquante au citron...
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